腊月二十三小年吃什么传统食物?每年的春节全国各地均有举行各种庆贺新春活动,天天黄历2023春节过年专题整理了相关文章,一起来看。
腊月二十三小年吃灶糖。
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,关东糖一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交以分量计算。
1、廿四团
在苏州,每年腊月二十四过小年,做团子、送团子、吃团子是必备的。“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。
2、年糕
年糕谐音“年年高”。农历小年又叫辞灶,就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕,放上枣,蘸上糖给他甜住嘴,叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。
3、元宵
广东惠州民间祭灶称“送灶君”,在送灶君这一天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的,而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非。
4、米饼
广西武宣、桂平等地民间小年有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。