中元节拜祭祖先一般做几个菜？做什么菜？节日，是指生活中值得纪念的重要日子。是世界人民为适应生产和生活的需要而共同创造的一种民俗文化，是世界民俗文化的重要组成部分。想要了解更多节日的内容，就来天天黄历网看看吧。
中元节祭祖需要的菜品数量没有比较统一的说法，根据地方民俗决定即可。
对于福建闽南地区中元节是大节，至少需要准备12道菜来祭拜祖先，祈福全家平安顺。有些地区准备九道菜，鱼、肉必不可少。菜肴在八仙桌上摆成三排，每排三道，整整齐齐摆放八副杯筷，恭恭敬敬斟上佳醴，再焚香点烛烧纸钱告知祖先前来赴宴。还有地区祭祖菜肴必须有韭菜炒百叶，因为韭是九的谐音，百叶有一百的意思，做了这道菜，相当于做了一百零九样菜肴。
1、蒸肉：在中国人的观念当中，过去几十年很多人的家庭情况并不好，所以大部分的祖先没有吃过肉，会给这些祖先准备一些肉来供其服用。
2、鱼：祭祖仪式当中的鱼不宜过大，建议用鲤鱼，鲤鱼所带的刺相对较少，能够给前人更好的体验。
3、鸡肉：建议直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬。
4、吉祥如意菜：寓意比较好，古代大户人家都会放置玉如意来镇宅，而黄豆芽因为和如意的外观相似，这就是这菜的名字的由来，一般祭祖或者大年夜都会来一道，通常里面除了有黄豆芽还有百叶，清炒即可，很清香。
